Maître d'hôtel H/F
Objectifs
La Puyfolaise de Restauration s’agrandit !
Pour cela, nous recrutons un Maître d’Hôtel H/F au sein de l’un de nos points de restauration semi-gastronomique sur le site du Puy du Fou.
Type de contrat : CDI
Horaire : 35h/semaine, temps plein
Localisation : Les Epesses (85)
Avantages : prime de cooptation, repas inclus les jours de présence, tenues de travail fournies et blanchies, ...
Missions
En tant que Maître d’hôtel, rattaché au responsable de pôle, vos missions seront les suivantes :
Vous accompagnez les visiteurs tout au long du repas (accueil, gestion des placements, prise de commande, connaissances précises de la carte et des différentes suggestions, encaissement, veille à la satisfaction du visiteur)
Vous préparez et assurez le bon déroulement du service (répartition des équipes, briefing auprès des équipes, vérification de la mise en place de la salle, synchronisation entre la salle et la cuisine, etc…)
Vous managez votre équipe sur place (planification, signature des contrats, communication interne, etc…)
Vous assurez le rôle d’intermédiaire entre les équipes et le responsable de pôle
Vous garantissez le respect des règles d’hygiène et de sécurité
Vous gérez les prestations spécifiques au sein du restaurant (repas interne, cocktails, etc…)
Profil recherché
Formations et diplômes
Bac professionnel Service et commercialisation, bac technologique hôtellerie
Niveau Bac + 2 : BTS Hôtellerie Restauration option Technique de service et d’accueil ou art de la table et du service
Expérience nécessaire
Compétences requises
Maîtrise de toutes les techniques (de présentation, de découpage) ainsi que les normes HACCP
Connaissances en sommellerie
Expérience exigée
Bonne connaissance de l’anglais
Qualités requises
Aisance relationnelle, le sens du contact et excellente présentation
Esprit de service, sens du détail et de la qualité
Sens des responsabilités, de l’organisation, et de la gestion
Pédagogue, rigoureux, disponible, discret et organisé
Esprit d’équipe
