Maître d'hôtel responsable H/F
Objectifs
La Puyfolaise de Restauration s’agrandit !
Pour cela, nous recrutons un Maître d’Hôtel Responsable H/F au sein de l’équipe Hospitalités sur le site du Puy du Fou.
Type de contrat : CDI
Horaire : 35h/semaine, temps plein
Localisation : Les Epesses (85)
Avantages : prime de cooptation, repas inclus les jours de présence, tenues de travail fournies et blanchies, ...
Missions
En tant que Maître d’hôtel responsable, en relation constante avec notre responsable évènementiel, vos missions seront les suivantes :
Vous veillez à ce que l’ensemble de nos prestations Restauration Séminaires & Congrès ainsi que nos activités internes soient conformes aux attentes de nos visiteurs
Vous assurez la réalisation, mise en place et validation des prestations de restauration liées aux séminaires d’entreprises (café d’accueil, pause, repas à l’assiette, buffet, cocktail, open bar, etc…) et aux prestations internes
Vous animez et coordonnez les différentes équipes
Vous assurez la satisfaction des convives
Vous garantissez le respect des règles d’hygiène et de sécurité
Vous gérez les stocks et les approvisionnements
Profil recherché
Formations et diplômes
Bac professionnel Service et commercialisation, bac technologique hôtellerie
Niveau Bac + 2 : BTS Hôtellerie Restauration option Technique de service et d’accueil ou art de la table et du service
Expérience nécessaire
Compétences requises
Maîtrise de toutes les techniques (de présentation, de découpage) ainsi que les normes HACCP
Connaissances en sommellerie
Expérience exigée
Bonne connaissance de l’anglais
Qualités requises
Aisance relationnelle, le sens du contact et excellente présentation
Esprit de service, sens du détail et de la qualité
Sens des responsabilités, de l’organisation, et de la gestion
Pédagogue, rigoureux, disponible, discret et organisé
Esprit d’équipe
