Chef pizzaïolo H/F - CDI
Objectifs
La Puyfolaise de Restauration s’agrandit !
Pour cela, nous recrutons un Chef pizzaïolo H/F pour notre nouvelle offre hôtelière au sein de la Cité Nocturne sur le site du Puy du Fou.
Ce tout nouveau restaurant proposera une toute nouvelle carte principalement orientée sur de la cuisine italienne.
Type de contrat : CDI
Horaire : 35h/semaine, temps plein
Localisation : Les Epesses (85)
Avantages : prime de cooptation, repas inclus les jours de présence, tenues de travail fournies et blanchies, ...
Missions
En tant que Chef pizzaïolo, sous la responsabilité du chef exécutif, vos missions seront les suivantes :
Vous préparez, supervisez et organisez la production de pizza (réalisation des pâtes à pizza, maîtrise de la cuisson, respect des fiches techniques)
Vous assurez la mise en place du service en cuisine, tout en animant vos équipes
Vous respectez la cadence du service et la synchronisation des temps avec le responsable de salle
Vous assurez la satisfaction des convives
Vous garantissez le respect des règles d’hygiène et de sécurité
Vous contrôlez l’entretien de la cuisine, des installations et du matériel
Profil recherché
Expérience nécessaire
Compétences requises
Maitrise des techniques culinaires nécessaires au poste
Connaissances des normes HACCP
Expérience exigée sur un poste similaire
Qualités requises
Passionné par la cuisine
Rigoureux, méthodique, efficace et organisé
Réactif et créatif
Gestion du stress et du rythme
Aimant le travail d'équipe
